전북특별자치도 순창군 순창읍 남계리에 자리 잡은 순창시장은 지역의 정취와 전통을 고스란히 담고 있는 곳입니다. 그 중심에 60년 넘게 한자리를 지켜온 2대째순대가 있습니다. 이곳은 단순한 식당을 넘어, 순창의 역사와 문화를 맛으로 전하는 살아있는 유산입니다. TV 프로그램에 다수 소개되며 전국적인 명성을 얻은 2대째순대는 순대를 사랑하는 이들이라면 반드시 방문해야 할 맛집입니다. 이번 맛집 투어에서 2대째순대의 특징, 꼭 가야 할 이유, 그리고 맛있게 즐기는 방법을 자세히 소개합니다.
2대째순대의 특징 - 전통과 맛의 완벽한 조화
1. 60년 전통의 수작업 순대
2대째순대는 기계로 찍어내는 현대식 방식 대신, 모든 과정을 수작업으로 진행합니다. 돼지 창자를 깨끗이 세척하고, 찹쌀, 당면, 선지, 각종 채소 등을 정성껏 채워 넣는 전통 방식은 60년 전 첫 문을 열 때부터 변함없습니다. 이 수작업은 순대 하나하나에 깊은 풍미와 쫄깃한 식감을 더하며, 다른 곳에서는 흉내 낼 수 없는 독보적인 맛을 완성합니다.
2. 다양한 메뉴와 돼지 부속 요리
2대째순대의 대표 메뉴는 순대전골과 순대국밥입니다. 순대전골은 큼직한 순대와 신선한 채소, 진한 육수가 어우러져 깊은 감칠맛을 자랑합니다. 순대국밥은 뽀얀 국물에 순대의 쫄깃함이 더해져 든든한 한 끼를 선사합니다. 이 외에도 새끼보전골, 머리국밥, 내장국밥, 막창국밥, 삼합국밥 등 돼지의 다양한 부위를 활용한 메뉴가 준비되어 있어, 순대와 부속 고기를 부위별로 즐길 수 있습니다. 각 메뉴는 잡내 없이 깔끔하게 조리되어 초보자부터 마니아까지 모두 만족시킵니다.
3. 순창의 지역적 정체성
순창은 장류(고추장, 된장 등)로 유명한 고장입니다. 2대째순대는 지역 특산물인 고추장을 활용한 양념과 조리법으로 순대와 국물에 독특한 풍미를 더합니다. 순창시장 내 위치한 이 식당은 시장의 활기찬 분위기와 어우러져, 지역의 맛과 문화를 동시에 경험할 수 있는 특별한 장소입니다.
4. TV 방송으로 검증된 명성
KBS, MBC 등 다수의 방송 프로그램에 소개된 2대째순대는 그 맛과 전통을 전국에 알렸습니다. 방송을 통해 검증된 맛집으로, 관광객과 지역 주민 모두에게 사랑받는 곳입니다. 특히, 순대의 쫄깃한 식감과 진한 육수의 조화는 많은 이들에게 깊은 인상을 남겼습니다.
꼭 가야 할 이유
- 전통의 맛을 경험할 기회: 현대화된 식당에서는 만나기 어려운 전통 수작업 순대를 맛볼 수 있는 곳입니다. 2대째 이어온 노하우는 단순한 음식이 아닌, 세대를 이어온 정성과 이야기를 담고 있습니다.
- 순창시장의 매력과 함께: 순창시장은 지역 주민들의 삶과 활기가 넘치는 곳으로, 2대째순대는 그 중심에 있습니다. 식당을 방문하면 시장의 다양한 먹거리와 볼거리를 함께 즐길 수 있습니다.
- 다양한 메뉴로 누구나 만족: 순대뿐만 아니라 돼지의 다양한 부위를 활용한 메뉴는 선택의 폭을 넓힙니다. 혼자 방문해 순대국밥 한 그릇을 즐기거나, 여럿이 모여 순대전골과 부속 고기를 푸짐하게 나눠 먹기에도 좋습니다.
- 합리적인 가격과 푸짐한 양: 2대째순대는 맛뿐만 아니라 가성비도 뛰어납니다. 푸짐한 양과 합리적인 가격으로 배부르고 만족스러운 식사를 제공합니다.
- 맛집 투어의 완벽한 시작: 순창은 고추장 마을, 강천산, 출렁다리 등 관광 명소가 많은 곳입니다. 2대째순대는 순창 여행의 시작점으로 제격입니다.
맛있게 먹는 방법
1. 대표 메뉴 조합: 순대전골과 순대국밥
- 순대전골: 큼직한 순대와 채소, 고추장 양념이 어우러진 전골은 여러 명이 함께 먹기에 좋습니다. 전골을 끓이며 김이 모락모락 나는 모습을 감상하다가, 순대와 채소를 건져 고추장이나 소금에 찍어 먹어보세요. 국물은 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 순대국밥: 뽀얀 국물에 순대와 약간의 고기가 들어간 순대국밥은 개인 식사로 추천합니다. 제공되는 새우젓이나 고추장으로 간을 맞춘 뒤, 김치와 함께 먹으면 조화로운 맛을 느낄 수 있습니다.
2. 부속 고기 활용
내장국밥, 막창국밥 등 부속 고기 메뉴는 순대와 다른 풍미를 선사합니다. 특히, 삼합국밥은 새끼보, 막창, 순대가 함께 나와 다양한 식감을 즐길 수 있습니다. 부속 고기는 쌈장에 찍거나 소금에 찍어 먹으면 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.
3. 지역 특산물과 함께
순창의 고추장과 된장은 2대째순대의 음식에 깊은 풍미를 더합니다. 식당에서 제공하는 고추장 소스나 김치, 장아찌를 적극 활용하세요. 고추장에 순대를 찍어 먹거나, 김치와 함께 곁들이면 지역 특색이 살아있는 맛을 느낄 수 있습니다.
4. 밥과 국물의 조화
순대전골이나 국밥의 국물은 밥과 함께 먹을 때 더욱 빛을 발합니다. 뜨거운 국물에 밥을 말아 먹거나, 전골 국물에 밥을 비벼 먹으면 한 끼가 든든해집니다. 특히, 순대전골의 매콤한 국물은 밥과 환상적인 궁합을 자랑합니다.
5. 시장 분위기 즐기기
2대째순대는 순창시장의 활기찬 분위기 속에 있습니다. 식사 전후로 시장을 둘러보며 지역 특산물이나 간식을 구경하세요. 시장에서 산 고추장이나 장류를 곁들여 집에서도 2대째순대의 맛을 재현해볼 수 있습니다.
방문 팁
- 위치: 전북특별자치도 순창군 순창읍 남계로52 ; 순창시장 내
- 영업시간: 오전 8시부터 오후 2시 30분까지
- 주차: 순창시장 주변 공영주차장 이용 가능
- 예약: 단체 방문 시 사전 예약 권장
- 추천 계절: 가을철 순창의 맑은 날씨와 함께 방문하면 시장의 정취를 더욱 느낄 수 있습니다.
마무리
2대째순대는 단순한 맛집을 넘어, 순창의 역사와 전통, 사람들의 정을 담고 있는 곳입니다. 60년 넘게 이어온 수작업 순대와 다양한 부속 고기 요리는 맛과 추억을 동시에 선사합니다. 순창시장의 활기찬 분위기 속에서 2대째순대의 따뜻한 국물 한 숟갈을 맛보며, 순창 여행의 특별한 순간을 만들어보세요. 맛집 투어의 첫걸음으로 2대째순대를 선택한다면, 절대 후회하지 않을 것입니다!
팁
체계산 다리로 데이트를 다녀온 뒤 순창시장 방문을 추천합니다. 체계산 다리와 10분 거리입니다. 순창 지역 명소 체계산 다리를 넘으면서 자연의 정취를 느끼고, 순창시장에서 2대째순대를 방문하여 허기를 채우면 정말 딱입니다.
만약, 부모님과 함께 간다면 수제, 된장 고차장을 사는거 추천드립니다. 수제로 만들고 국산 재료를 사용해서 마트에서 파는 것에 비해 비싸긴 하지만, 정말 다른 고추장 된장 맛을 느낄 수 있을 것입니다.